En balanserad kost är grunden för en hälsosam livsstil. Kalorier är inte det enda man bör ta hänsyn till – kosten bör ses som en helhet.
-
Mat och dryck bör intas med måtta, men du kanske undrar hur ditt totala dagliga kaloriintag påverkas och hur många kalorier ett glas vin innehåller.
-
Kaloriinnehållet varierar mellan olika viner, och den exakta mängden beror både på alkoholhalten och sockerhalten i det vin du har valt.
Socker
Vindruvor innehåller socker, precis som alla frukter. När de krossas och pressas överförs sockret till druvmusten. Sockret används som näring av jästen och omvandlas sedan till alkohol under jäsningen.
Fermenteringen av socker fortsätter tills en specifik alkoholnivå har nåtts. I det skedet avslutas fermenteringen, och det socker som inte har omvandlats till alkohol blir kvar i vinet. Det kallas för restsocker.
Ju mer socker det finns i druvmusten, desto mer alkohol bildas i vinet.
Icke-mousserande viner klassificeras som torra, halvtorra, halvsöta eller söta beroende på mängden restsocker.
Varje gram socker innehåller 4 kcal. Ju mer socker vinet innehåller, desto högre blir vinets kaloriinnehåll.
Alkohol
Kalorierna i alkoholdrycker kommer främst från alkoholinnehållet. Ett gram alkohol innehåller faktiskt 7 kcal.
Exempel: En dryckesenhet på 10 g alkohol innehåller därmed 70 kcal. Detta motsvarar dock endast kalorierna från alkoholen och utgör därför bara en del av det totala kaloriinnehållet.
Viner med högre alkoholhalt (% vol) innehåller fler kalorier än viner med lägre alkoholhalt, till exempel ett starkvin jämfört med ett lätt vitt vin. Alkoholhalten i ett vin kan därför vara ett bra första steg för att uppskatta kaloriinnehållet i ett visst vin.
Det totala kaloriinnehållet i vin beror också på vilken typ av vin du har valt (torrt, halvtorrt, halvsött eller sött) samt på årgången.
Hur många kalorier innehåller olika typer av vin?
Antalet kalorier i ett glas vin beror både på vilken typ av vin det är och på glasets storlek.
Typ av vin
Välj hellre ett torrt vin än ett sött om du vill begränsa ditt kaloriintag.
Torra viner innehåller lite eller inget restsocker, medan söta viner kan ha olika grad av sötma (från halvtorra till söta). Alkoholhalten beror på druvsorten, klimatet i regionen, jordmånen och andra faktorer.
Glasets storlek
På middagsbord dukas ofta stora, vackra vinglas fram där du kan snurra vinet och låta aromerna utvecklas – ett bra sätt att verkligen uppskatta vinet du provar. Vi rekommenderar gärna sådana glas, men det är viktigt att hålla ett öga på hur mycket som hälls upp i varje glas. Väldigt stora glas kan nämligen leda till att man dricker mer vin och därmed får i sig fler kalorier. Vi rekommenderar därför att portionsstorleken hålls kring cirka 100 ml.
Fakta
Det är viktigt att du inte bara tänker på kaloriinnehållet, utan också försöker lära dig mer om vinet du väljer att dricka. Då kan du njuta mer av vinet och uppskatta det bättre. Dessutom hjälper det dig att kombinera vinet med rätt mat och på så sätt skapa en bättre helhetsupplevelse.
Rött vin
Hur många kalorier innehåller ett glas rött vin?
-
Ett glas lätt rött vin (100 ml) med 12,5 % alkohol innehåller cirka 85 kcal.
Lätta rödviner är ofta lättdruckna och friska med en krispig syra. Exempel är Pinot Noir från Frankrike eller Primitivo från Italien. -
Ett glas medelfylligt rött vin (100 ml) med 13 % alkohol innehåller cirka 90 kcal.
Medelfylliga rödviner är mångsidiga och passar till många olika maträtter. De har mer fyllighet och struktur. Exempel är Cabernet Franc, Merlot och Grenache. -
Ett glas fylligt rött vin (100 ml) med 14 % alkohol innehåller cirka 100 kcal.
Druvor som Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Syrah och Douro-viner som Touriga Franca ger ofta fylliga rödviner. Dessa viner är mer koncentrerade med tydlig tanninstruktur, högre alkoholhalt och rik arom. De passar särskilt bra till kötträtter och pasta.
Vitt vin
Hur många kalorier innehåller ett glas vitt vin?
-
Ett glas torrt vitt vin (100 ml) med 11,5 % alkohol innehåller cirka 75 kcal.
Torra vita viner är ofta friska med en livlig syra. De kan avnjutas unga med fruktiga aromer, men vissa kan också lagras och utveckla stor komplexitet (till exempel Pinot Gris/Pinot Grigio, Riesling, Vinho Verde eller Sauvignon Blanc). -
Ett glas halvtorrt vitt vin (100 ml) med 13,5 % alkohol innehåller cirka 90 kcal.
Fylliga vita viner uppskattas för sin rika textur och koncentrerade smak. Smör-, vanilj- och gräddaromer kan uppstå genom olika vinifieringstekniker, såsom fatlagring och jäsning på fat. Druvor som Sauvignon Blanc, Gewürztraminer och Albariño kan ge fylliga viner, men Chardonnay anses ofta vara den mest typiska. -
Ett glas sött vitt vin (100 ml) innehåller från cirka 100 kcal, beroende på sockerhalten.
Söta vita viner är mycket söta och passar ofta till desserter, ostar eller ibland choklad. Några välkända exempel är Tokaji och Vin Santo.
Rosé
Hur många kalorier innehåller ett glas rosévin?
Roséviner kan variera från torra och mineraliska till söta och fruktiga. De är oftast något lättare än rödviner, vilket innebär lägre alkoholhalt. Kaloriinnehållet i ett glas rosévin beror därför på druvan och alkoholhalten.
- Ett glas torrt rosévin (100 ml) med 12,5 % alkohol innehåller cirka 85 kcal.
Mousserande vin
Hur många kalorier innehåller ett glas mousserande vin?
Mousserande viner produceras över hela världen och uppskattas för sin elegans. De har oftast en lägre alkoholhalt, vanligtvis mellan 11 % och 12,5 %.
- Ett glas extra torrt mousserande vin (100 ml) med 12 % alkohol innehåller cirka 80 kcal, medan ett glas halvtorrt mousserande vin (100 ml) innehåller cirka 95 kcal.
- De vanligaste druvorna i mousserande viner är Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chenin Blanc, Macabeo, Riesling och Muscat.
! Visste du att de uppskattade och eleganta bubblorna i mousserande vin bildas under jäsningen, när jästen omvandlar socker till alkohol och koldioxid?
Aromatiserat vin
Hur många kalorier innehåller ett glas aromatiserat vin?
Aromatiserade viner, till exempel vermouth, är viner som smaksatts med rötter, kryddor, frukt och örter. Portionsstorleken är vanligtvis mindre än för stilla viner.
- En portion på 85 ml vermouth eller annat aromatiserat vin med 15 % alkohol innehåller cirka 170 kcal.
Starkvin
Hur många kalorier innehåller ett glas starkvin?
Starkviner framställs genom att alkohol tillsätts före, under eller i slutet av jäsningen. Alkoholhalten kan uppgå till 20 % eller mer. Stilen varierar från torr till söt. Sötare viner, som portvin, sherry eller madeira, serveras ofta i mindre portioner, vanligtvis mellan 60 och 85 ml.
- Ett glas på 85 ml av ett sådant dessertvin med 15 % alkohol innehåller cirka 125 kcal, medan ett glas med 20 % alkohol innehåller cirka 170 kcal.