Vin har varit en del av livet, kulturen och kosten sedan urminnes tider. Som en kulturell symbol har vinets betydelse förändrats över tid – från att vara en viktig näringskälla till att bli ett kulturellt komplement till mat och gemenskap, på ett sätt som kan vara förenligt med en hälsosam livsstil. Vinodling och vinframställning har också utvecklats, och vissa vinregioner har till och med erkänts av UNESCO som världsarv.
Men genom denna långa historiska utveckling har en sak förblivit oförändrad och aldrig gått förlorad: kopplingen mellan vin och gastronomi, historia, tradition, ursprung, lokala kvalitetsprodukter och sociala sammanhang.
En hållbar vinkultur
Dryckesvanorna har också förändrats med åren, och i dag väljer konsumenter i allt högre grad viner av högre kvalitet som avnjuts med måtta, som en del av en modern, hållbar och hälsosam livsstil.
Samtidigt visar många länder oroande trender när det gäller alkoholmissbruk, särskilt i form av så kallat berusningsdrickande, med betydande hälsomässiga, juridiska, ekonomiska och sociala konsekvenser.
Trots detta visar olika studier att måttlig konsumtion fortfarande är den allmänna normen; endast en minoritet missbrukar vin.
