Formazione sul Servizio Responsabile

In questo modulo sarà presente una breve introduzione al mondo del vino, nel caso in cui non si conosca già. Verranno spiegate la relazione tra vino e cultura, la varietà di regioni vinicole e la definizione di terroir e ripercorrerai velocemente la storia di questa antica bevanda, senza dimenticare la sua influenza a livello socioeconomico.

All'interno di questo modulo, verranno affrontati vari temi importanti: dalle linee guida sull'assunzione di alcolici alle modalità di consumo rischioso e responsabile. Saranno inoltre forniti gli strumenti necessari per comprendere meglio le basi del rapporto tra vino e salute (confermate da dati scientifici).

Perché le bevande alcoliche e il vino sono soggetti a regolamentazione? Quali sono le specificità nazionali sulla legislazione del vino? Quando è possibile servire alcolici? Chi non può consumare queste bevande? Ecc. In questo modulo cercheremo di rispondere a tutte queste domande, fornendo una panoramica sull'attuale situazione nei diversi paesi.

In questo modulo saranno analizzati gli standard di comunicazione sul vino, per comprenderne meglio i principi guida e la loro importanza di fondo nel nostro lavoro quotidiano nonché le tecniche per assimilarli. Sarà inoltre spiegato come poter dimostrare il proprio impegno per una cultura del vino sostenibile supportando Wine in Moderation e utilizzando il nostro logo e i nostri contenuti come forma di co-branding.

In questo modulo, verrà spiegato perché creare l'ambiente giusto nel proprio locale è importante sia per i dipendenti che per i consumatori. In qualità di imprenditore o gestore di un bar, di un ristorante o di una cantina, il comportamento dei clienti determinerà il modo in cui il locale viene percepito dall'esterno e potrebbe perfino avere un effetto negativo sull’ attività. Verranno forniti alcuni consigli su quali misure adottare e su come osservare e identificare segnali precoci di modalità di consumo problematiche o rischiose, interagire con i clienti, dire di no ecc.

In questo modulo, passeremo in rassegna una serie di misure che potranno essere facilmente implementate nel proprio locale, sia esso una cantina, un'enoteca, un ristorante ecc. Sarà spiegato come creare la giusta atmosfera, come fornire informazioni ai clienti, come controllare la promozione di bevande alcoliche e le quantità servite ecc.

In questo modulo, introdurremo l'importante concetto dell’equilibrio tra vino e cibo, saranno condivise alcune curiosità da di tutto il mondo e, allo stesso tempo, verranno fornite alcune linee guida generali su come abbinare al meglio cibo e vino e su come utilizzare il vino per cucinare. Infine, saranno illustrati anche i fattori che determinano le calorie del vino e vedremo quante calorie sono contenute in diversi tipi di vino nonché la formula per calcolarle.

In questo modulo, verranno forniti alcuni consigli su come incoraggiare un consumo di vino responsabile e moderato.
Sarà inoltre spiegato come degustare il vino, fornendoti gli strumenti necessari a informare nel modo migliore i visitatori grazie a nozioni estremamente semplici ma al contempo preziose. Qual è l’opinione sulle sputacchiere? È stato notato quanto sia difficile per dei non professionisti sputare durante una degustazione? Perché non insegnare loro a farlo? Come ultimo aspetto ma non per questo meno importante, saranno condivise alcune linee guida su come organizzare eventi responsabili a tema vino.

In questo modulo, saranno forniti alcuni consigli e trucchi su come creare un valore aggiunto per i clienti e verranno mostrate le possibilità a disposizione per organizzare un'esperienza vinicola sostenibile per tutti i tipi di consumatori.