Training Verantwoord Schenken

In deze module krijgt u een beknopte introductie in de wereld van wijn – voor wie er nog niet mee vertrouwd is. U ontdekt de relatie tussen wijn en cultuur, de diversiteit aan wijnstreken, de betekenis van terroir, een beknopte historische rondgang langs deze eeuwenoude drank, én de sociaaleconomische impact ervan.

In deze module behandelen we een aantal belangrijke onderwerpen – van drinkrichtlijnen tot verantwoorde en risicovolle drinkpatronen. U krijgt de tools aangereikt om de basisprincipes rond wijn en gezondheid beter te begrijpen, én de kennis om uw klanten hierover goed te kunnen informeren.

Waarom zijn alcoholische dranken en wijn gereguleerd? Wat zijn de nationale bijzonderheden van de wijnwetgeving? Wie mag alcoholische dranken serveren, en wanneer? Wie mag deze dranken niet nuttigen? In deze module proberen we al deze vragen te beantwoorden en geven we u een overzicht van de huidige regelgeving in uw land – relevant voor zowel uzelf als uw onderneming.

In deze module nemen we de wijncommunicatienormen en de zelfreguleringscode van de wijnsector onder de loep. We bespreken de achterliggende principes, leggen uit hoe u deze kunt interpreteren, en lichten het belang toe van dit onderwerp binnen uw dagelijkse praktijk. Daarnaast laten we zien hoe u uw betrokkenheid bij een duurzame wijncultuur kunt versterken door Wine in Moderation te ondersteunen, en het logo en de kernboodschap ervan te gebruiken in co-branding.

In deze module laten we zien waarom het creëren van de juiste omgeving binnen uw bedrijf essentieel is – zowel voor uw medewerkers als voor uw klanten. We geven u praktische tips over welke maatregelen u kunt nemen, hoe u vroegtijdige signalen van risicovol alcoholgebruik of problematisch gedrag kunt herkennen, en hoe u effectief kunt communiceren met uw klanten – inclusief hoe u op een professionele manier 'nee' zegt wanneer dat nodig is.

In deze module gaan we in op een aantal praktische zaken die u eenvoudig in uw bedrijf kunt toepassen – of u nu een wijnhuis, (wijn)bar, restaurant of een andere horecagelegenheid runt. Denk daarbij aan het creëren van de juiste sfeer, het informeren van uw klanten, en het bewust omgaan met de promotie en portiegrootte van alcoholische dranken.

In deze module introduceren we het belang van het in balans brengen van wijn en spijs. We delen enkele leuke feiten van over de hele wereld en geven algemene richtlijnen voor geslaagde wijn-spijscombinaties. Ook laten we zien hoe wijn in recepten kan worden gebruikt. Tot slot bespreken we de factoren die het aantal Kcal in wijn beïnvloeden, hoe u deze kunt berekenen en hoeveel calorieën er in verschillende soorten wijn zitten.

In deze module geven we u praktische tips om verantwoorde en matige wijnconsumptie te bevorderen. We bespreken ook hoe u wijn op een professionele manier kunt proeven en reiken u handvatten aan om zelfs de eenvoudigste – maar vaak meest waardevolle – informatie helder over te brengen aan uw bezoekers.
Hoe zit het met spugen en spuugbakken? U heeft vast gemerkt hoe lastig het voor niet-professionals kan zijn om tijdens een proeverij te spugen. Waarom zou u hen dat niet leren? Tot slot geven we u richtlijnen voor het organiseren van verantwoorde wijnevenementen.

In deze module krijgt u tips en inzichten over hoe u extra waarde kunt creëren voor uw klanten en hoe u kunt inspelen op de mogelijkheden om een duurzame wijnbeleving te bieden aan uiteenlopende typen consumenten.