Školení o zodpovědném podávání vína

V tomto modulu vám poskytneme malý úvod do světa vína, pokud jej ještě neznáte, objevíte vztah mezi vínem a kulturou, rozmanitost vinařských regionů, definici terroir, rychlý historický exkurz do tohoto starobylého nápoje, ale také jeho socioekonomický dopad.

V tomto modulu se dotkneme řady důležitých témat, od zásad pro konzumaci alkoholu až po zodpovědné a rizikové chování při pití, a poskytneme vám nástroje, které vám umožní lépe porozumět základním informacím o víně a zdraví a zároveň vám poskytnou potřebné znalosti, abyste mohli lépe informovat své zákazníky.

Proč jsou alkoholické nápoje a víno regulovány? Jaká jsou národní specifika legislativy týkající se vína, komu a kdy můžete podávat alkoholické nápoje, kdo je nesmí konzumovat atd. Na všechny otázky se budeme snažit odpovědět v tomto modulu, abychom účastníkům školení poskytli přehled o současné situaci v jejich zemi.

V tomto modulu rozebereme Pravidla pro komunikaci o víně, samoregulační kodex vinařského sektoru, abychom lépe porozuměli jeho hlavním zásadám, pochopili, jak je chápat a jaký význam má tento důležitý aspekt v naší každodenní práci a jak mohou profesionálové v oblasti vína ukázat svůj závazek k udržitelné kultuře vína tím, že podpoří iniciativu Víno zodpovědně a použijí naše logo a sdělení jako co-branding.

V tomto modulu si řekneme, proč je vytvoření správného prostředí v podniku důležité jak pro jeho zaměstnance, tak pro zákazníky. Poskytneme studentům několik tipů jak vypozorovat a rozeznat počáteční známky rizikového pití nebo problematického chování, ale také jak mohou komunikovat se svými zákazníky, jak říkat „ne“ atd.

V tomto modulu si projdeme řadu věcí, které mohou studenti snadno zavést ve svých provozovnách, ať už se jedná o vinárnu, (vinný) bar, restauraci atd., například jak vytvořit správnou atmosféru, jak informovat své zákazníky, jak sledovat propagaci alkoholických nápojů a podávané množství atd.

V tomto modulu se seznámíme s tím, jak je důležité vyváženě kombinovat víno a jídlo, dozvíte se několik zajímavostí z celého světa a zároveň vám poskytneme základní informace o tom, jak nejlépe kombinovat víno a jídlo a jak lze víno použít v receptech na vaření. Nakonec také představíme faktory, které ovlivňují množství kalorií ve víně, jak vypočítat kalorie ve víně a přiblížíme, kolik kalorií je v různých vínech.

V tomto modulu vám poskytneme několik tipů, jak usnadnit zodpovědnou a umírněnou konzumaci vína.
Projdeme si také, jak ochutnávat víno, a poskytneme studentům nástroje, jak nejlépe poskytnout svým návštěvníkům ty nejjednodušší, a přitom nejcennější informace. A co plivání a plivátka? Všimli jste si, jak obtížné je pro neprofesionály plivat během degustace? Proč je to nenaučit? A v neposlední řadě vám poskytneme několik návodů, jak organizovat zodpovědné vinařské akce.

V tomto modulu si projdeme několik tipů a triků, jak vytvořit dodatečnou hodnotu pro své zákazníky, a naučíme studenty přemýšlet o možnostech, které mají před sebou, aby vytvořili udržitelný zážitek z vína pro všechny typy spotřebitelů.