Cultura
- Cultura do vinho
  
  Cultura do vinho
  
  O vinho evoluiu como parte da vida, cultura e dieta desde os tempos antigos. Um símbolo cultural, o papel do vinho foi-se transformando ao longo do tempo, evoluindo de uma importante fonte de nutrição para um complemento cultural da dieta e do convívio. A arte da viticultura e da vitivinicultura também evoluiu, com algumas regiões vinícolas a ser reconhecidas pela UNESCO como Património Mundial.
- História e Tradição do Vinho
  
  História e tradição
  
  A cultura do vinho na Europa é anterior aos Romanos: na Grécia antiga, o vinho era apreciado por poetas, historiadores e artistas.
  Dionísio, o deus grego do vinho, representava não apenas o poder intoxicante do vinho quando consumido em excesso, mas também as suas influências sociais e benéficas.
- Como provar Vinho?
  
  Como provar Vinho?
  
  Uma maior compreensão do vinho pode e irá melhorar o seu prazer do produto. A essência do vinho reside predominante na sua cor, aroma e sabor. É a diversidade destas características que tem fascinado os consumidores de vinho há séculos, enquanto os vitivinicultores procuram incessantemente técnicas novas (e redescobrem antigas) para melhorar carácteres varietais.
- Planeie a sua visita a uma região vinícola
  
  Planeie a sua visita a uma região vinícola
  
  As experiências culinárias e de vinhos tornaram-se um motor de destinos de escolha para um número crescente de viagens de lazer.
  Descubra como tornar a sua experiência de vinho mais agradável.
- Wim day
  
  Wim Day
  
  The Wine in Moderation Day was established for the first time in 2023. With this day we aim to educate and empower consumers to enjoy wine responsibly and in moderation and by sharing the culture of wine.
  
  To mark this special day, we invite our members and partners around the world to organise a specific day fully dedicated to talking and elaborating on the importance of moderation in our every day lives.
Moderação
- O que é a moderação?
  
  O que é a moderação?
  
  Desfrutar do melhor que o vinho tem para oferecer
- Vinho e saúde
  
  Vinho e saúde
  
  É melhor para quem optar por beber fazê-lo de forma moderada e regular às refeições do que beber a mesma quantidade numa só ocasião. Excetuando, claro, indivíduos ou certas situações em que o consumo deve ser evitado.
- Vinho e dieta
  
  Vinho e dieta
  
  O vinho sempre constituiu uma parte importante da dieta, gastronomia e convívio, evoluindo de uma importante fonte de nutrição para um complemento cultural da alimentação ao longo dos anos.
  Uma dieta equilibrada é o elemento chave para um estilo de vida saudável:
- Vinho e calorias
  
  Vinho e calorias
  
  Uma dieta equilibrada é o elemento chave para um estilo de vida saudável, e as calorias não são a única coisa a considerar: a dieta deve ser encarada como um todo.
- Quando evitar beber?
  
  Quando evitar beber?
  
  Em algumas situações, não beber é a opção mais segura.
- Evite beber e conduzir
  
  Beber e conduzir
  
  Nunca exceder os limites da TAS (Taxa de Álcool no Sangue) para condutores.
  Como com qualquer outra bebida alcoólica, o consumo de vinho afeta a capacidade de desempenhar algumas atividades, como conduzir.
  O álcool afeta a capacidade de conduzir, as funções psicomotoras do condutor, a sua visão, a ainda o seu comportamento e atitudes.
- Gravidez
  
  Gravidez
  
  A internet provavelmente oferece respostas diferentes e algumas das suas amigas podem até ter bebido um copo ou dois quando estavam grávidas, mas quais são os verdadeiros perigos ligados ao consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez?
- Menores de idade/adolescentes
  
  Menores de idade/adolescentes
  
  Os menores não devem beber.
  Dado que os adolescentes ainda estão numa fase de desenvolvimento físico, a sua tolerância ao álcool ainda não está totalmente desenvolvida como nos adultos.
- Faq
  
  Faq
  
  Faq - Description
Comunidade
Profissionais
- Porquê participar no Vinho com Moderação?
  
  Porquê participar no Vinho com Moderação?
  
  Quer seja uma adega pequena ou grande, quer trabalhe no enoturismo, marketing de vinhos ou com os ODS da ONU, o programa Vinho com Moderação é para si!
- Envolva-se
  
  Envolva-se
  
  O Programa Vinho com Moderação convida todas as entidades, empresas, associações e outras organizações ligadas à cadeia de valor do vinho (produção, distribuição, retalho, hotelaria, promoção e consumo) a juntar-se ao mesmo e a tomar medidas. Existem várias maneiras de se envolver, dependendo da natureza da sua entidade e do seu alcance (local, nacional, internacional).
- Tomar medidas
  
  Tomar medidas
  
  O programa Vinho com Moderação é adaptável às necessidades culturais e nacionais e é um mosaico de diferentes expressões nacionais.
  Como parte do Vinho com Moderação, pode desenvolver atividades de pequena ou grande escala, dependendo do seu âmbito e recursos, da estrutura e das necessidades do seu mercado nacional, etc.
- Registe-se
  
  Participe
  
  Participe
Sobre Vinho com Moderação
- O que é o Vinho com Moderação?
  
  O que é o Vinho com Moderação?
  
  Vinho com Moderação destina-se a todos os produtores e profissionais de vinho, que querem apresentar, vender e servir vinho de forma responsável!
- Histórico
  
  Histórico
  
  Histórico do Wine in Moderation
- Os nossos Valores e Princípios
  
  Valores e princípios
  
  Valores e princípios do Vinho com Moderação
- Sustentabilidade social
  
  Sustentabilidade social
  
  Tendo isto em mente, a importância de focar a sustentabilidade social tornou-se clara para o sector vitivinícola e foi traduzida no programa Vinho com Moderação.
- Como funciona?
  
  Como funciona?
  
  Somos uma parceria única de organizações vitivinícolas responsáveis com universidades, autoridades e consumidores de vinho de todo o mundo, que visam promover o bem-estar e um estilo de vida equilibrado e salvaguardar o património do vinho.
- A nossa equipa
  
  A nossa equipa
  
  A nossa equipa
- Os nossos relatórios
  
  Os nossos relatórios
  
  A responsabilidade tem estado no coração do Programa Vinho com Moderação desde o início, para apresentar de forma tangível e mensurável a nossa contribuição para encorajar padrões de consumo responsável e moderado e reduzir o abuso e o consumo excessivo de álcool. Dê uma olhadela aos Relatórios Anuais Vinho com Moderação.

Cultura

Como provar Vinho?

A prova de vinhos é explorar e exprimir as suas preferências

Uma maior compreensão do vinho pode e irá melhorar o seu prazer pelo produto. A essência do vinho reside predominantemente na sua cor, aroma e sabor. É a diversidade destas características que tem fascinado os consumidores de vinho há séculos, enquanto os vitivinicultores procuram incessantemente técnicas novas (e redescobrem antigas) para melhorar carácteres varietais. Antes de iniciar a sua sessão de degustação, certifique-se de que tudo está preparado. Todos os detalhes contam para tornar a sua experiência o mais perfeita possível.

Como provar Vinho?

Três passos para degustar

1. Uma divisão barulhenta ou lotada dificultará a sua concentração.

2. Cheiros externos, como água de colónia e perfume, cheiros da cozinha ou de animais domésticos, podem alterar os aromas do vinho.

3. Se puder, obtenha os copos apropriados. O seu tamanho, forma e limpeza também influenciarão o vinho.

Agora que está tudo pronto, lembre-se que a apreciação do vinho pode ser dividida em três áreas diferentes: aspeto, cheiro e sabor.

As três são aspetos importantes do carácter de qualquer vinho, mas o sabor é considerado o mais crítico, dado que engloba o paladar e a textura, e confirma as características do vinho.

Aspeto
Cheiro
Sabor

A limpidez é uma indicação do carácter e do estado do vinho.

A cor (intensidade e tonalidade) pode ajudar a determinar o tipo e/ou a idade do vinho.

O vinho tinto passa de vermelho a castanho à medida que envelhece, enquanto o vinho branco passa de verde/amarelo claro a dourado.

As “lágrimas” que ficam no interior do copo após a agitação podem ser uma indicação da quantidade de glicerol e álcool presentes no vinho.

Agora que observou atentamente o vinho, agite ligeiramente o copo para libertar todos os seus aromas.

Antes de tentar identificar os paladares do vinho, tente identificar se existem aromas estranhos que possam indicar que um vinho está estragado (por exemplo, um vinho arrolhado terá um cheiro semelhante a um sótão antigo, etc.).

Uma vez confirmado que o vinho está bom, inale e tente identificar o maior número de compostos de sabor possível (por exemplo: aromas frutados como flores, ervas, especiarias, legumes; aromas do barril como baunilha, fumo, chocolate, etc.).

Procure identificadores, como a frescura, intensidade do aroma e sensação. A maioria dos vinhos possui um vasto leque de odores, que se alteram e desenvolvem ao longo do tempo no copo.

A etapa final da sua degustação finalmente chegou!

Beba um pequeno golo de vinho e experimente sugá-lo para a sua boca.

Pode não parecer muito agradável, mas é a melhor forma de o vinho arejar e circular pela sua boca. A textura de um vinho pode dar pistas sobre a forma como o vinho foi produzido.

A evolução do paladar, a partir do momento em que o vinho entra na sua boca até depois de o engolir, é um indicador da qualidade do vinho. Um final de boca longo é geralmente uma indicação positiva de qualidade.

Após observar, cheirar e provar, faça uma avaliação geral do vinho: uma impressão duradora de harmonia e equilíbrio é considerada desejável e mais fácil de desfrutar.

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