Víno se již od starověku postupně stávalo součástí života, kultury a výživy. Úloha vína jako kulturního symbolu se v průběhu času proměňovala a z důležitého zdroje výživy se stala kulturním doplňkem jídla a společenského setkávání. Vyvíjelo se také umění vinohradnictví a výroby vína; některé vinařské oblasti byly dokonce prohlášeny organizací UNESCO za světové dědictví.
Kultura vína v Evropě sahá až do doby před Římany: ve starověkém Řecku bylo víno opěvováno básníky, historiky a umělci. Dionýsos, řecký bůh vína, znázorňoval nejen omamnou sílu vína při jeho nadměrném užívání, ale také jeho společenské a prospěšné vlivy.
Lepší porozumění vínu může zvýšit váš požitek z něj. Esenci vína tvoří především jeho barva, vůně a chuť. Právě rozmanitost těchto vlastností fascinuje konzumenty vína již po staletí, zatímco vinaři neustále hledají nové – a znovu objevují staré – postupy, jak zvýraznit odrůdové vlastnosti.
Přibývající počet rekreačních turistů se při vybírání cílové destinace řídí její nabídkou kvalitního vína a kulinářských zážitků. Obliba enoturistiky v průběhu let neustále roste a podle odborníků bude růst i nadále, protože je podle nich pouze na 20 % svého potenciálu a v blízké budoucnosti by se mohla snadno i zdvojnásobit.
Mezinárodní den Wine in Moderation byl poprvé vyhlášen v roce 2023. Cílem tohoto dne je vzdělávat a posilovat spotřebitele, aby si víno užívali zodpovědně, a to prostřednictvím sdílení kultury vína. U příležitosti tohoto výjimečného dne vyzýváme naše členy a partnery po celém světě, aby uspořádali den, kdy se budou věnovat šíření myšlenky o tom, jak jsou důležité zodpovědné návyky a střídmost v našem každodenním životě.
Vychutnejte si to nejlepší, co víno nabízí, a seznamte se s našimi zásadami pro zodpovědnou konzumaci.
Na způsobu pití záleží Doporučuje se konzumovat alkohol střídmě a zodpovědně: vychutnat si víno zároveň s jídlem, střídat pití vína s pitím vody a vyhnout se nadměrnému pití vína. Pravidelná konzumace přiměřeného množství vína k jídlu je spojena s několika zdravotními přínosy, zejména pokud je jídlo inspirováno středomořskou kuchyní. Při vychutnávání si sklenky vína není důležité pouze vypité množství, ale také způsob konzumace alkoholu, neboli „návyky“.
Víno bylo vždy důležitou součástí stravování, gastronomie a společenského života. V průběhu let se víno proměnilo z důležitého zdroje výživy na kulturní doplněk jídla.
Vyvážená strava je klíčovým prvkem zdravého životního stylu a kalorie nejsou jedinou věcí, kterou je třeba brát v úvahu. Na stravu je třeba pohlížet jako na celek. Při konzumaci potravin a nápojů se doporučuje střídmost, nicméně možná vás zajímá denní příjem kalorií a počet kalorií, které se ve víně nacházejí. Množství kalorií se liší víno od vína a přesný počet kalorií závisí jak na obsahu alkoholu, tak na obsahu cukru ve vámi vybraném víně, menší podíl tvoří organické kyseliny*.
V některých situacích je nepití alkoholu také nejbezpečnější volbou.
Stejně jako u jiných alkoholických nápojů ovlivňuje konzumace vína schopnost vykonávat určité činnosti, například řídit vozidlo. Pití ovlivňuje psychomotorické funkce řidiče a jeho zrak, stejně jako na jeho chování.
Internet pravděpodobně nabízí různé odpovědi a někteří vaši přátelé si možná v době těhotenství dokonce dopřály skleničku nebo dvě, ale jaká jsou skutečná nebezpečí spojená s konzumací alkoholických nápojů během těhotenství?
Nezletilé osoby by neměly pít. Vzhledem k tomu, že mladiství jsou stále ve fázi fyzického vývoje, není jejich tolerance vůči alkoholu plně vyvinuta, jako je tomu u dospělých. Mladí lidé jsou proto konzumací alkoholu zvláště ohroženi, protože narušuje jejich růst, vývoj mozku (pití kdykoli před dokončením vývoje mozku může později nepříznivě ovlivnit jeho funkci), stav výživy a vývoj osobnosti.
Faq
Ať už jste malé nebo velké vinařství, pracujete v oblasti vinařské turistiky, marketingu nebo v programu OSN zaměřeném na cíle udržitelného rozvoje, program Víno zodpovědně je určen právě vám!
Existuje několik způsobů, jak se můžete zapojit. Závisí na charakteru vašeho subjektu a jeho působnosti (místní, národní, mezinárodní).
V rámci programu Vino zodpovědně můžete rozvíjet aktivity menšího i většího rozsahu podle vašich zdrojů, působnosti, struktury, potřeb vašeho národního trhu atd.
Registrujte se jako podporovatel a přidejte se k našemu hnutí za udržitelnou kulturu vína!
Školení „Víno pro profesionály: od zodpovědného podávání k udržitelné konzumaci“ bylo vytvořeno s cílem posílit znalosti všech profesionálů v oblasti vína o umírněné konzumaci vína. Staňte se proto jeho součástí a pojďte se ještě dnes proškolit v oblasti odpovědného podávání vína!
Iniciativa Víno zodpovědně je určena všem výrobcům vína a vinařům, kteří chtějí víno zodpovědně prezentovat, podávat i prodávat!
Od svého založení v roce 2008 se program Wine in Moderation neustále vyvíjí. Poznejte naši historii.
Jaké jsou hodnoty a zásady, kterými se řídíme?
Společenská udržitelnost je základem projektu Víno zodpovědně, čím se řídíme?
Poznejte, jak Víno zodpovědně funguje.
Poznejte náš tým a správní radu.
Od počátku fungování programu Víno zodpovědně se snažíme předkládat hmatatelné a měřitelné důkazy naší snahy k prosazování zodpovědného a střídmého pití alkoholu a ke snížení jeho zneužívání a nadužívání. Účinnost programu je založena na klíčových ukazatelích výkonnosti (KPI), které měří investice (vstupy) a výsledky (výstupy) a jsou vyhodnocovány s podporou všech našich národních kontaktních míst. Podívejte se na výroční zprávy programu Víno zodpovědně.