WIM ed Euro-Toques: un’alleanza tra gastronomia e vino

Dopo il successo delle edizioni 2007 e 2008, il ricevimento ufficiale degli Open Day è stato organizzato da Euro-Toques, la Comunità europea dei cuochi. Si è tenuto presso la sede centrale del Comitato delle regioni a Bruxelles, l’11 ottobre, e gli chef hanno avuto l’opportunità di promuovere prodotti alimentari di qualità, artigianali, locali, tradizionali e gustosi.

Euro-Toques e Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), che rappresenta le aziende vinicole e il settore enologico nell’Unione europea hanno collaborato per potenziare il patrimonio culinario europeo, la qualità e la diversità delle gastronomie europee. Mentre i top chef di Euro-Toques proponevano le specialità dei rispettivi paesi, il CEEV ha previsto vini di qualità provenienti da tredici regioni di sei paesi, da abbinare a ciascuno dei menù proposti dagli chef. L’evento ha inoltre consentito di presentare il programma di “Wine in Moderation, Art de Vivre”, evidenziando quanto pprezzare responsabilmente la nostra gastronomia e i nostri vini sia parte integrante dello stile di vita e della cultura europea.